咖喱现在我们经常吃的,有的人只知道好吃,并不知道咖喱是什么做成的,有的人甚至以为咖喱只是一种调味料。
其实咖喱是由各种香辛料调配而成,大概的配料有这几种姜黄、芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然,它有一种特别的香气,主要的作用是调味,并可以掩盖掉食材腥味,使其更好入口。
我们知道印度喜欢吃咖喱,泰国喜欢吃咖喱,马来西亚也喜欢吃咖喱,但他们吃的咖喱味道还是有所不同的。
印度咖喱用料重,正综的印度咖喱是味道浓郁辣味重,而马来西亚咖喱里面则会加入芭蕉叶和椰丝,味道则会不同,这也说明了咖喱并没有一个固定的配制方法,可以加入不同的香辛料来改变它的口味,可以做到味道浓郁,也可以做到口味清淡。
总之咖喱的种类非常多,我们也没必要全部了解,只需要知道哪种口味的咖喱适合自已就好了。
未经允许不得转载:哈哈笑话 » 咖喱是什么做成的 你知道吗